kliknij na zdjęcie, aby powiększyć.
kliknij na zdjęcie, aby powiększyć.
kliknij na zdjęcie, aby powiększyć.
kliknij na zdjęcie, aby powiększyć.
Pokaz kulinarny odbył się w szkole dzięki współpracy z Agencją Rynku Rolnego we Wrocławiu. Uczestniczył w nim między innymi Krzysztof Iwanków, wicedyrektor Agencji. Tego typu pokazy mają na celu promocję dziedzictwa kulturowego, w którym zawierają się promocja turystyki kulinarnej, mają również znacznie wspierać propagowanie tradycji kulinarnych, receptur a także wiedzę o specyficznym pochodzeniu produktów. Głównym celem jest promowanie polskich dań, z polskich i do tego ekologicznych produktów, co stanowi współcześnie szczególne zainteresowanie Unii Europejskiej.
Niesamowitą lekcję kulinarną poprowadził Zbigniew Koźlik wspólnie ze swoim asystentem, którą podziwiało aż 70 uczniów, w tym dwie uczennice występowały w roli pomocników kucharza. W trakcie pokazu nie zabrakło rozmów na temat aktualnego tematu, który dotyczy potraw na stole wigilijnym. Oprócz tego szef kuchni przygotował sandacza w kaszy gryczanej z borowikami w sosie buraczano-malinowym, polędwiczkę aromatyzowaną trawą żubrową, przepyszne gołąbki kurżewnickie a także kaczkę w sosie żurawinowo-borowikowym.
W drugiej części spotkania 11 uczniów uczestniczyło w warsztatach, w których pod nadzorem kucharza samodzielnie przygotowywali potrawy. Odbywało się to w szkolnej pracowni obsługi konsumenta. Uczniowie byli bardzo zaangażowani i zadowoleni a przyrządzaniu dań towarzyszyło mnóstwo zabawy i pozytywnych wrażeń. Młodzież przygotowała między innymi kluski ze szpinakiem, pierogi z sandaczem oraz kapustą kiszoną i borowikami. W ramach warsztatów przygotowano także pstrąga kłodzkiego, jako jeden z produktów lokalnych. Po przygotowaniach, uczniowie i obecni podczas pokazu, mieli możliwość degustacji. W czasie spotkania Zbigniew Koźlik rozmawiał z uczniami, również na temat możliwości, jakie niesie ze sobą uruchomienie własnej produkcji wyrobów ekologicznych.
- Planujemy dalsze tego typu imprezy, gdyż współpraca z Agencją Rynku Rolnego została zawarta na dłuższy czas – mówi Aneta Paluch, wicedyrektor ds. szkolenia zawodowego Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych w Ludowie Polskim.
